ارده یکی از محصولات سنتی و پرطرفدار در فرهنگ غذایی بسیاری از کشورها، به‌ویژه ایران، است که از کنجد تهیه می‌شود. برای تولید این محصول خوشمزه و مغذی، استفاده از دستگاه ارده گیری به‌عنوان ابزاری کارآمد و سریع، روزبه‌روز بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. اما سؤالی که برای بسیاری از علاقه‌مندان به تهیه ارده در خانه یا حتی در مقیاس کوچک تجاری پیش می‌آید این است: دستگاه ارده گیری برقی بهتر است یا دستی؟ در این مقاله، با بررسی مزایا و معایب هر یک از این دو نوع، به شما کمک می‌کنیم تا انتخابی آگاهانه داشته باشید.
دستگاه ارده گیری دستی: سادگی و اصالت
مدل دستی، همان‌طور که از نامش پیداست، با نیروی دست کار می‌کند و نیازی به برق ندارد. این دستگاه‌ها معمولا ساختاری ساده دارند و از گذشته‌های دور برای تهیه ارده در خانه‌ها استفاده می‌شده‌اند. یکی از بزرگ‌ترین مزیت این مدل، قیمت پایین‌تر آن نسبت به مدل‌های برقی است. اگر بودجه محدودی دارید یا فقط گه‌گاه قصد تهیه ارده دارید، این گزینه می‌تواند برای شما مناسب باشد.
علاوه بر این، مدل دستی به دلیل عدم وابستگی به برق، در مکان‌هایی که دسترسی به نیروی برق محدود است، کاربردی خواهد بود. همچنین، این دستگاه‌ها به دلیل ساختار مکانیکی ساده‌تر، کمتر دچار خرابی می‌شوند و نگهداری از آن‌ها راحت‌تر است. اما این دستگاه معایبی هم دارد. کار کردن با آن نیاز به صرف انرژی و زمان بیشتری دارد. اگر قصد دارید مقدار زیادی ارده تولید کنید، ممکن است این فرآیند خسته‌کننده شود.
مدل برقی: سرعت و کارایی
در مقابل، مدل برقی با استفاده از نیروی برق کار می‌کند و فرآیند تولید ارده را بسیار سریع‌تر و آسان‌تر می‌کند. این دستگاه‌ها معمولا با موتورهای قدرتمند طراحی شده‌اند و می‌توانند حجم زیادی از کنجد را در مدت‌زمان کوتاهی به ارده تبدیل کنند. اگر به دنبال بهترین مدل برای استفاده مداوم یا حتی تولید نیمه‌صنعتی هستید، مدل‌های برقی گزینه‌ای ایده‌آل خواهند بود.
یکی از مزایای اصلی مدل برقی، یکنواختی در بافت ارده است. این دستگاه‌ها معمولا تنظیماتی دارند که به شما اجازه می‌دهد غلظت و نرمی ارده را به دلخواه تنظیم کنید. همچنین، استفاده از آن‌ها نیازی به تلاش فیزیکی ندارد و برای افرادی که وقت یا انرژی کافی برای کار دستی ندارند، بسیار مناسب است. با این حال، معمولا قیمت بالاتری دارد و هزینه نگهداری و تعمیر آن نیز ممکن است بیشتر باشد. وابستگی به برق نیز می‌تواند در برخی شرایط، مانند قطعی برق یا استفاده در فضای باز، محدودیت ایجاد کند.
چه کسانی کدام دستگاه را انتخاب می‌کنند؟
انتخاب بین انواع دستگاه ارده گیری با توجه به سبک زندگی و هدف شما باید انجام شود. افرادی که به روش‌های سنتی علاقه دارند و تولید ارده برایشان بیشتر جنبه تفریحی دارد، معمولا سراغ مدل دستی می‌روند. در مقابل، کسانی که به دنبال صرفه‌جویی در زمان و تولید ارده با کیفیت بالا در حجم بیشتر هستند، مدل برقی را ترجیح می‌دهند.
برای خانواده‌هایی که مصرف ارده بالایی دارند یا افرادی که قصد فروش ارده خانگی را دارند، سرمایه‌گذاری روی دستگاه ارده گیری خانگی کوچک می‌تواند در طولانی‌مدت مقرون‌به‌صرفه باشد.
جمع‌بندی: کدام دستگاه برای شما مناسب‌تر است؟
در نهایت، انتخاب بهترین دستگاه ارده گیری باید با توجه به بودجه و ترجیحات شخصی شما انجام شود. اگر سادگی، قیمت مناسب و تجربه سنتی برایتان مهم است، مدل دستی انتخاب خوبی است. اما اگر سرعت، کارایی و کیفیت یکنواخت در اولویت شماست، مدل برقی گزینه بهتری خواهد بود. با بازدید از سایت فن آوران صادق اسپادانا و مشاهده محصولات، می‌توانید دید بهتری نسبت به گزینه‌های موجود پیدا کنید و دستگاهی را انتخاب کنید که بهترین عملکرد را برای شما داشته باشد. شما کدام را ترجیح می‌دهید؟
سوالات متداول
آیا می‌توان از آن برای مواد دیگر مثل ادویه‌جات استفاده کرد؟
توصیه نمی‌شود. دستگاه‌های ارده گیری (چه برقی و چه دستی) به‌طور خاص برای خرد کردن و تبدیل دانه‌های روغنی مانند کنجد به ارده طراحی شده‌اند.
چگونه می‌توان آن را تمیز کرد؟
در مدل‌های دستی، کافی است قطعات جدا شونده را با آب گرم و مایع شوینده بشویید و خشک کنید. در مدل رقی، ابتدا دستگاه را از برق جدا کرده و سپس قسمت‌های قابل شستشو (مانند مخزن و تیغه‌ها) را با احتیاط تمیز کنید.
آیا وزن در انتخاب مهم است؟
بله، وزن دستگاه می‌تواند فاکتور مهمی باشد، به‌ویژه اگر قصد جابه‌جایی مکرر آن را دارید. مدل دستی معمولا سبک‌تر است در حالی که مدل برقی به دلیل داشتن موتور، سنگین‌تر (بین 5 تا 15 کیلوگرم) است. اگر فضای ثابتی برای دستگاه ندارید، به این نکته توجه کنید.
تحریریه ICTNN شبکه خبری
